中小企业数字化转型帮扶成效显着，80%的中小会员企业完成至少一项数字化升级，行业数字化差距大幅缩小，协会获评“202X年度中小企业数字化转型优秀服务组织”，中国智能糕点行业迎来了数字化、规模化发展的黄金期。然而，就在行业蓬勃发展的背后，一套实施了3年的现行智能糕点行业标准，逐渐暴露出诸多滞后问题，成为制约行业规范化、高质量发展的新瓶颈，若不及时升级完善，不仅会影响消费者信任，还会让行业陷入“野蛮生长”的困境，此前所有的数字化帮扶、生态构建成果，都可能受到冲击。

这一问题的凸显，源于一次消费者投诉风波。协会连续一周内，收到了12起消费者投诉，投诉内容高度集中：部分企业生产的智能糕点，随意标注“生态原料”“低糖健康”，但食用后发现口感偏甜，怀疑企业虚假宣传；还有消费者反映，购买的标注“AI智能烘焙”的糕点，品质参差不齐，有的口感干涩、有的夹生，质疑企业所谓的“智能技术”并未达到合规要求，甚至有企业冒用智能烘焙名义，生产传统糕点，误导消费者。

与此同时，多家会员企业也向协会反映了行业标准的困境。一家大型会员企业的技术负责人，在协会组织的座谈会上坦言：“现行的行业标准是3年前制定的，当时智能糕点行业还处于起步阶段，很多新型技术还未普及，现在AI烘焙控制、数字化品质检测已经成为行业主流，但标准里没有相关的合规要求，我们企业投入大量资金升级了AI烘焙设备，却没有统一的技术指标来证明设备合规、产品合格；还有生态原料、低糖原料，现在很多企业都在做，但标准里没有明确的定义和检测方法，有的企业用普通原料冒充生态原料，随意标注低糖，不仅扰乱了市场秩序，也让我们这些正规企业的竞争力受到影响。”

座谈会后，苏晚立刻安排团队，对现行智能糕点行业标准的实施情况、企业生产现状、消费者需求进行了全面调研，调研结果清晰地呈现出标准滞后的三大核心问题，每一个问题都直指行业发展的痛点，若不及时解决，将严重影响行业的规范化、高质量发展。

第一个核心问题，是技术指标落后，无法适配行业新型技术发展。随着数字化转型的推进，AI烘焙控制、数字化品质检测、智能配料等新型技术，已经广泛应用于智能糕点生产中，成为衡量企业生产水平的核心指标。但现行行业标准，仍停留在传统智能设备的基础要求上，未涵盖AI烘焙控制的温度精度、数字化检测设备的检测精度等关键合规要求，导致企业在引入新型智能技术后，缺乏统一的标准依据，无法证明自身产品的合规性；部分企业甚至利用标准空白，滥用“AI烘焙”“数字化生产”等概念，虚假宣传，误导消费者，扰乱市场秩序。

调研中发现，部分企业的AI烘焙设备，温度误差超过±5℃，无法保证糕点品质的稳定性，但因标准未明确相关要求，企业依然可以标注“AI智能烘焙”；还有的企业使用的数字化品质检测设备，检测精度仅为90%，无法精准识别糕点的不合格产品，却依然投入使用，导致不合格产品流入市场，影响消费者体验和行业口碑。

第二个核心问题，是原料标准缺失，导致市场乱象丛生。近年来，随着消费者健康意识的提升，生态原料、低糖原料制作的智能糕点，越来越受到市场青睐，成为行业发展的新趋势。但现行行业标准，对生态原料、低糖原料的定义、质量要求、检测方法均未明确，导致企业在生产过程中，缺乏统一的标准依据，随意标注“生态”“低糖”，虚假宣传现象频发。

有的企业将普通原料简单加工后，就标注为“生态原料”；有的企业生产的糕点，含糖量高达10g/100g，却依然标注“低糖糕点”，误导消费者购买；还有的企业因缺乏统一的原料检测方法，无法